12/1は上級者向けのテイスティングと料理レッスンです。オリーブオイルソムリエ、テイスターなど、知識お持ちの方が対象です。

11月のレッスンはスペイン料理です。
11月の初旬にスペインの搾油所をめぐります。ここで出会う料理を取り入れる予定です。
オイルもスペインが中心。飛躍的に質を上げているスペインの生産者のオイルをご紹介致します。

メニュー確定致しました。スペインのバルや訪問先の農園で食べた料理ばかりです。お楽しみに!
リクエストがあれば、サングリアもご用意いたします。


セミナースタイル
開催日時
2017年12月01日 ランチ 10:30 - 14:30
会場
都内自宅にて。新宿から30分ほど。お申込後に詳細をお送りします。
金額
6000(2度目以降ご参加の方は5500)円(税込)

※料金に含まれるもの:テキスト、レシピ、オリーブオイルを含めた食材費。(ミネラルウォーター以外のお飲み物は別途)

セミナー内容
座学

スペインの農園、搾油所の様子を写真を見ながらご説明。

テイスティング

4種のエクストラバージンオリーブオイルのテイスティング。
その後、各オイルについての詳細をご説明。

料理レッスン
  1. 前菜1 トルティージャ(スペイン風オムレツ)
  2. 前菜2 プルポ・ア・ラ・ガジェーガ(タコのガリシア風)
  3. 前菜3 フリトゥーラ アンダルサ(魚介のフリット)
  4. パエリア(スペイン産サフラン使用)
  5. 自家製パン
  6. スペイン菓子、食後の飲み物

以上のメニューの1、3、4を一緒に作ります。

食事

料理とオイルの相性を確かめながら、出来上がった料理を頂きます。
ワイン等、お好きな飲み物の持ち込みも可能です。

定員 / 残席
5席 / 残席あり席

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