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大好きな店、中目黒の「Cuore Azzurro クオーレ アズーロ」で念願のオリーブオイルセミナー開催です!

この店にはもう5年は通っているでしょうか。
オーナーシェフ大貫氏はサルデーニャ島などイタリアで修業し、毎年イタリアへ。そんな大貫シェフは、ご自身で探す日本の食材にイタリアの香りを纏わせ、クオーレ アズーロならではの料理に。

オリーブオイルへの興味も理解も深く、昨年秋にはお店のスタッフの皆さんと一緒にオリーブオイル勉強会も致しました。
もちろん料理との食べ合わせ(アッビナメント)をしたのですが、その時の料理と、オイルを合わせた時の感動はそれは素晴らしいものでした。

これはもう多くの方と共有したい。

そんな思いを大貫シェフと話し合い、この6月、ようやくセミナーが実現します!


セミナースタイル
開催日時
2018年06月21日 ディナー 19:00 - 22:30
会場
クオーレ アズーロ
地図・アクセス

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金額
7500円(税込)
セミナー内容
座学

真のエキストラバージンオリーブオイルとは。
日本でのオリーブオイルの定義。
素晴らしいオリーブオイルとその生産者。
食との合わせ方のヒント。

テイスティング

4種のオリーブオイル

食事
  • 前菜 数種
  • パスタ
  • メイン

    オリーブオイルと食材・料理との相性を探る。
    王道の合わせ方、視点を変えた合わせ方、個人的嗜好。

 

 

定員 / 残席
20席 / 満席になりました(キャンセル待ちをご希望のかたはコチラからご連絡下さい)