シチリアのトラーパニのオリーブオイル生産者Titone ティトーネ社の社長アントネッラ・ティトーネが来日します。
それに合わせ、オリーブオイルセミナー&ディナーが開催されます。
主催はティトーネ社のオリーブオイルを輸入する「アステイオン  トレーディング」社です。
私はセミナーでオリーブオイルの基礎的なご説明と、アントネッラのお話を皆さまにお伝えします。

素晴らしいオリーブオイルを作る続けるティトーネ社とはご縁が深く、オリーブオイルの資格を取る前から訪問していました。
ティトーネ社はオーガニックオリーブオイルの先駆者でもあります。その礎を築いた前社長のニコラ氏、よりクオリティを高めている現社長のアントネッラ、両者ともに以前から親交があり、2018年の夏にも彼らの家に滞在させて貰いました。

今回のセミナーでは、真面目な話はもちろんですが、アントネッラと共に私も大好きなトラーパニやマルサーラの街や食のお話をしたいと思っています。スクリーンを使って、写真もたっぷり見て頂きます。
ティトーネファミリーのパッションと、温かい人柄に触れてみてくださいね。

会場はティトーネ社のオイルの大ファンである畠中シェフ率いる、六本木の「イル・フィーゴ・インゴルド」です。
私のセミナーでもお世話になっている店です。シェフ始め、スタッフの皆さんのオイルに対する関心度も高く、スタッフに向けての連続セミナーをしたほどです。
料理は2018年夏にトラーパニで食べた料理をメインにお願いしています。
どうぞお楽しみに!


セミナースタイル
開催日時
2019年01月30日 ディナー 19:00 - 22:00
会場
イル・フィーゴ・インゴルド
地図・アクセス

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金額
10,000円(税・サービス料込)
セミナー内容
セミナー内容
座学
  1. オリーブオイルの基礎知識
  2. ティトーネ社の栽培方法と搾油方法
  3. オーガニックオイル
テイスティング

ティトーネ社のオイル

食事
  • ウェルカムドリンク
  • アンティパスト1 雲丹のブルスケッタ
  • アンテイパスト2 パネッレ
  • プリモ1 ブジアーテ
  • プリモ2 クスクス
  • セコンド 肉料理
  • ドルチェ

    ※料理内容は変更になることもございます。ご了承くださいませ。