いつもイタリア郷土料理をしておりますが、1~2月は昨年末に出掛けたパリで食べた料理をご紹介致します。
フランスと言うと、クリームやバターのイメージですが、それ以外の料理もたくさんあります。
年末からお正月に掛けて少し重くなった胃に優しいお野菜中心のメニューです。
もちろんいつものように、身近な食材を使った家庭料理です。


セミナースタイル
開催日時
2020年01月19日 ランチ 10:30 - 14:30
会場
都内自宅にて。新宿から30分ほど。お申込後に詳細をお送りします。
金額
6000円(税込)

※料金に含まれるもの:テキスト、レシピ、オリーブオイルを含めた食材費。(ミネラルウォーター以外のお飲み物は別途)

セミナー内容

パリで頂いて美味しかったタブレのサラダと、タルタル、フライドポテト。

セミナー内容
座学

オリーブオイルの基礎知識をテキストを使ってご説明。
油脂としての特徴、高品質のオイルの作られ方、健康との関連。など。

※セミナー経験者のみの場合は、座学は中止し、テイスティングと料理レッスンの時間を多く取ります。

テイスティング

4種のエクストラバージンオリーブオイルのテイスティング。
その後、各オイルについての詳細をご説明。

料理レッスン
  1. 前菜1 タブレ(クスクスサラダ パリ風)
  2. 前菜2 マッシュルームのサラダ
  3. 前菜3 ムール貝またはあさりのワイン蒸し
  4. メイン 馬肉または鮪のタルタル 揚げたてフライドポテト添え
    ※ご予約の際に、馬肉か鮪かをお選びください。
  5. 小菓子、食後の飲み物

写真付オイル詳細、写真付レシピ配布。

食事

料理とオイルの相性を確かめながら、出来上がった料理を頂きます。
ワイン等、お好きな飲み物の持ち込みも可能です。

定員 / 残席
5席 / 残席あり席

これから開催予定のホームセミナー&料理教室