人間が新しいウィルスに翻弄されていた中、自然界はその歩みを止める事なく、オリーブも変わらずに咲き、実を付けてきました。
そしてこの秋も、その実を緑の雫に変えた生産者たちから今年の秋の搾り立てオイルが届いています。

青々しい香りに溢れ、辛みや苦みも感じる絞り立てのオイルを、四谷三丁目のラ・ヴィータの須田シェフが作る王道イタリアンで頂きます。
生産者たちが今年のオイルの出来を喜び、確かめながら搾油所や自宅で食べているようにシンプルに。
今回も生産者のご自宅で頂いた料理の再現をシェフにお願いしています。

生産者たちの一年の成果を有難く、そして何より楽しく美味しく一緒に頂きましょう！
お食事後には、新オイルを少しお得に販売致します。

セミナースタイル
開催日時
2021年12月03日 ランチ 18:30 - 22:30
会場
TRATTORIA LA VITA トラットリア ラ・ヴィータ
地図・アクセス

丸ノ内線　四ッ谷三丁目駅 下車徒歩２分　風月堂横入る

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金額
8000円（税込）
セミナー内容

※ラヴィータでの過去のセミナー料理です。

セミナー内容
テイスティング

絞り立てのオイルを一緒にテイスティングします。
それぞれの生産者のこだわりや背景、オイルの特徴もスライドを使ってご説明します。「ノヴェッロ」の定義も明らかにします。

食事

ノヴェッロと呼ばれる絞り立てのオイルを、生産者たちが確かめながら搾油所や家庭で食べているようなシンプルなイタリアンで頂きます。

  • 前菜2種程度
  • パスタ
  • メイン
  • デザート
  • 食後のお飲物

バルディ家の夕食。パスタとメインを今回シェフに作って頂きます。

 

定員 / 残席
20席 / 残席あり席