静岡県菊川市の「シェアショップ そらまめ」にてセミナー＆料理教室を開催致しました。
静岡は私の故郷。ここでセミナーが開催出来ること、本当に嬉しいことです。
定員の18席はこれまた早くから満席。2席増やすことに。皆様ありがとうございました！
セミナーは、いつもの通り、講義とオリーブオイルテイスティング実技です。
講義はオリジナルテキストを使用し、歴史から現代の流れ、グレード、健康との関連等のオリーブオイルの基本知識を学んで頂きます。
脂肪酸の種類、オイルにおける酸度とは、酸化とは、など少々科学的なお話と、どうして「残念なオイル」が出来てしまうのかもご説明します。
実際に購入する時、使う時、どんなところに注意するべきか等のお話ももちろん致します。
テキストの講義が終わり、オイルテイスティングです。今回のオイルは3種類用意しました。
- ガルダ湖近くで生産されているオイル。Turri
- スーパーで良く見かけるオイル。
- シチリアの単一品種。Primo DOP
テイスティングは難しい、と静かになってしまうのが常なのですが、今回は少し様子が違いました。
活発に意見が飛び交います。そして、口に含んだ瞬間に2番のオイルを吐き出す方も。
どんなオイルか説明する前から2番のオイルが美味しくないと、何人もの方が、はっきりおっしゃっています。
これも珍しいことです。
静岡の皆様、レベル高いです！
テイスティング後はそれぞれのオイルの特徴等を説明。そして、その後に今日の料理教室のレシピ説明です。
メニューは前菜2種として、人参のサラダ、魚介と野菜のマリネ。
パスタは、プッタネスカソースのペンネ。
これに、パンとコーヒー、小菓子を付けました。
料理教室はデモンストレーション式。プッタネスカソースを実演致しました。
20名の方がキッチンの反対側にいらっしゃいます。
これが出来たのも、そらまめさんの広い対面式キッチンだからこそ。ほんとうに素敵なキッチンでした。
このシェアショップそらまめさんは、外観もそれは素敵で。色々な写真を撮りそびれたことがとても残念です。
さて、料理はセミナー前に予め用意しておきました。もちろん一人では無理なので、友人や家族の手を借りて。
セミナー後はパスタを茹でて、盛り付ければよいだけです。
料理はどれも簡単なものばかり。
LuceVerdeの料理のテーマ通り、シンプルで美味しく食べられるもの。美味しいオリーブオイルを上手に使えば、
どなたにでも作って頂ける料理です。
その後、参加者の方々にもさっそく作ったというメッセージをいくつか頂いています。講師冥利に尽きます☆
こうして出身地である静岡でセミナー＆料理教室が開催出来ましたこと。シェアショップそらまめさんの方と、友人のおかげです。
多くの方と楽しく美味しい時間を共有でき、とても幸せです。
本当にありがとうございました！
そして、今回も参加者の皆様にはパリラ・ジャパンから嬉しいプレゼント。
皆様おひとりづつに、バリラのバッグに入ったパスタのお土産です。今回は、お料理にも使ったペンネ、パヴッティーネ。そして、瓶詰のトマトソース。
ありがとうございました！
次回のそらまめでの開催は未定ですが、ぜひまた開催したいと思っております。
ご案内をご希望の方は、コンタクトフォームから、もしくはinfo@luce-verde.comまでご連絡くださいませ。
ご協力頂いたみなさま
- 株式会社ユーロパス：場提供、ありがとうございました。
- ウイングホーム：素敵な会場、ありがとうございました。
- Barilla Japan：パスタ提供、ありがとうございました。
- 大倉美津子さん・沢崎綾野さん：お手伝い、ありがとうございました。
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