ホームセミナー＆料理レッスン2013年5月

このシーズンのホームセミナーは、ちょっと特別です。
晴れたらバラが咲き乱れるテラスにて、乾杯＆試食をします。

ここでは、5/8と5/12の様子を合わせてご紹介します。いずれもお手伝いを頂きながらの見学型。もちろん、セミナーは室内で通常通り。
5/8は基礎がお済みの方たちでしたので、セミナーは割愛しテイスティングのみ。
5/12はセミナー＆テイスティング。

テイスティング初めての方は、オリーブオイルに辛みがあることに驚いていらっしゃいました。
「こんなに辛いものなんですか！」と。
でも、その辛みは料理に使うとアクセントとなったり、まろやかになったり変化します。

さて、お料理レッスンです。
ある程度下ごしらえをしておりますので、ポイントやコツをお伝えしながら料理を勧めます。
料理はいつものように、スーパーで買える食材を使い、手軽に出来るメニューです。

前菜：前菜盛り合わせ

料理レッスンではジャガイモのサラダを作ります。マヨネーズを使わない、素材を味わうサラダです。これは、男女問わず好評です。
他に、タコとセロリのマリネも添えています。

プリモ（パスタ）：トマトとモッツァレラのスパゲッティ

よくあるメニューですが、これもちょっとしたことに気を付けるだけで、更に美味しくなります。
「先日レストランで同じメニューを食べたけれど、この方が美味しい！」と嬉しいお言葉も。

セコンド（肉料理）：鶏のグリル～ローズマリー風味

皮がパリッと中はジューシーに焼き上がった鶏は、これまた好評です。
皮が苦手で剥がしてしまう方もいらっしゃいますが、こうしてパリッと香ばしく焼いた皮は美味です。そして、皮が中の水分を守ってくれますので、ナイフを入れると肉汁がジワリと。

このパリッと焼く秘策は・・・レッスンでご説明しています。

ドルチェ：バニラアイスといちご

ドルチェとは呼べないほどのものですが、やはりコーヒーと共にちょっと甘いものを。
そろそろジェラートが美味しい季節ですね。
これにも、テイスティングした中からオリーブオイルを選んで掛けて頂きます。

この季節ばかりは、主役はやはりテラス。そして、バラです。
気持ちの良い風と光を感じて頂く食事は最高ですね！
オリーブオイルセミナーの趣旨からは少し外れてしまうのかもしれませんが、でも、美味しいオリーブオイルを使って、「楽しく美味しく、健康的に美しく」がLuceVerdeのテーマですから、こうして食事を楽しんで頂くことがなによりです。

5月、6月ホームセミナー、まだお席少しございます。ご興味ありましたら、お問い合わせください。

■■■この日の詳細■■■

• 人数：3名
• 時間：10:30～
• 金額：5000円(飲み物別途)
• オイル：セミナー使用4種。料理使用3種。
• 料理：付き出し、前菜2種、パスタ、メイン、ドルチェ
• お土産：バリラ社パスタ2種