４月最初のホームセミナーのご報告です。
４月のオイルはすべて単一品種。それぞれ個性は違いますが、いずれもクオリティが高く爽やかな香りと味わいが特徴です。まさに、春風のようです。
春の食材もスーパーの店頭をにぎわせていますね。４月はそんな食材を使ったいつも通り、いえ、いつも以上にシンプル＆美味なメニューです。

前菜：トマトのミルフィーユ

トマトと非常に相性の良いオリーブオイルで作ったドレッシングに漬け込むだけ。
簡単なのに、立派な一品になるトマトのマリネです。毎回とっても好評です♪残ったドレッシングもスープのように飲んでもよし、パンにつけても美味です。

プリモ（パスタ）：

この時期とっても美味しい桜海老と絹さやを使った、ちょっぴり和テイストのスパゲッティです。
桜海老の塩気のある出汁と、甘い絹さやのコンビネーションは美味！
そしてこれまたシンプル。ゆで時間も含め15分程度で完成です。

セコンド（魚料理）：鯵のハーブパン粉焼き

新鮮な魚をパン粉とオリーブオイルでカリッと焼きます。中の身はふんわり。
パン粉に混ぜるハーブは、ドライがお勧め。
イタリアの市場で売っているハーブを使っています。お気に召したら、お裾分け致しますよ。た～っぷりありますので。

■■■この日の詳細■■■

  • 金額：5000円
  • スタイル：見学型
  • オイル：ウンブリア、トスカーナ、シチリアのそれぞれ単一品種
  • お土産：バリラのスパゲッティとペンネリガーテ