2021年6月の料理レッスン

開催日:2021.06.23

緊急事態宣言の合間を縫って、自宅での料理レッスンの様子と、
Zoomセミナーのレポートです。
それぞれ料理が違うので、以下の料理は6月のレッスンの抜粋です。

いずれも初夏の恵みを頂くメニュー。

 

①ズッキーニのスカペーチェ。冷やして頂きます。ミントの香りが爽やか。

ズッキーニのスカペーチェ

②青菜たっぷりのフリッタータ。これはホウレン草。たくさん作って、朝食やお弁当に。

 

③アスパラのリゾット。白と緑のアスパラを使って。鍋一つで出来る簡単バージョン。

 

④グレープフルーツときゅうりのサラダ。酸味が爽やか。朝食にもピッタリ。

 

⑤鮎のコンフィ。じっくりと低温で調理します。鮎を見掛けなくなった最近はニジマスなどで。

 

③~⑤はZoomセミナーで説明した料理です。
料理は動画ではなく、作業ごとに写真に撮り、スライドで説明します。

当初、Zoomで料理レッスン、しかもスライド説明はどうかな、、、と思いましたが、思った以上に好評です。動画と違い、ポイントをじっくりと説明出来る事がメリット。

テイスティングキットと一緒にレシピを送っていますので、予習も出来ますので、疑問も質問しやすい。本当に料理を作りたい人には便利なシステムかもしれません。

 

早速、作りましたレポを頂きました。

 

ワクチンが行き渡り、平和な世の中になるのはまだ少し先のようです。
でも、今の状況下でも充分に色々な事が出来ます。

コロナ以外の理由でも外出が難しい方、沢山いらっしゃると思います。Zoomセミナーならば、曜日や曜日や時間帯を合わせる事が可能です。

是非、ご参加下さいませ。

← 過去の投稿へ

Customer's Voicce

  1. M様

    昨日はアスパラのリゾットを作ってみました。
    白いアスパラがなかったので緑色だけですが…。
    ブロードはコンソメを使いました。
    底の方は少しだけ焦げ(というほどでもないかな?)がつきましたが とても美味しかったです。
    写真は相変わらず
    オイルをかけてからは撮るのを忘れて食べてしまいました
    レシピの倍量作って少し残ってしまったので、後でお昼に食べようと楽しみにしています。
    M様リゾット

  2. Y様

    昨日の夕飯に「鮎のコンフィ」を作ってみました。
    息子が鮎を買ってきて塩焼きにしようとしていたので、コンフィに変更してもらいました。
    手間がかからずに ほくほくに焼けて美味しかったです☺️
    夕飯前に急いで撮ったので、飾りも何もなく「とりあえず」的な写真ですが…
    別の魚でも同じように作っていいのでしょうか?(切り身とか)
    また他のものも作ってみようと思います。
    ありがとうございました
    Y様鮎コンフィ

voice.