【満席です】
神谷町の駅にほど近い「ダ・オルモ」にて、3回目となるセミナーを開催致します。

北村シェフの素直でありながら筋の通った料理と、原品ソムリエの的確なサービスで、前年度のビブグルマンから、2016年はミシュラン一つ星へと前進したお店です。
「心」を持って料理し、サーブする彼らの姿。当然の評価と思います。

こんな素敵なお店でまたセミナーが出来る事、幸せです。

今回のオイルセレクトは、実はまだ全く考えておりません。北村シェフもおっしゃるように、「その時に心に響いたもの」を、皆様にお届けしようと思っています。

ただ、いずれにせよ、生産者たちが真心を込めて育て絞った美味しいエクストラバージンオイルをご紹介し、それらのオイルに合わせてシェフに料理を作って頂き、原品ソムリエにワインセレクトして頂きます。

どうぞお楽しみに!


セミナースタイル
開催日時
2016年09月23日 ディナー 19:00 - 22:30
会場
ダ・オルモ da olmo
地図・アクセス

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金額
8500円(税・サービス料込)
セミナー内容
座学

オリーブオイルは大地の恵みです。良い土を作り、樹を育て、実を摘み、絞る。
情熱ある生産者が心を込めてこの工程を踏み、天候にも恵まれた時、美味しいエクストラバージンオリーブオイルが出来ます。
本物のエクストラバージンオリーブオイルとはどう作られるのか、どんな力があるのか、私たちはどう選び使えば良いのか。
そんなお話をオリジナルテキストに沿ってお話します。もちろん生産者の事もお伝えします。

テイスティング

見分け方を覚えて頂く為に、4種のオイルをテイスティングして頂きます。

食事

テイスティングした時と、実際に料理で頂くときと、オイルの印象がガラリと変わることも多々あります。
そんな楽しい変化を、美味しいお料理を召し上がりながら体感してください。

メニュー
前菜1~2種、パスタ、メイン、ドルチェ、食後のお飲物
定員 / 残席
24名席 / 満席になりました(キャンセル待ちをご希望のかたはコチラからご連絡下さい)