シチリアの前菜の代表選手。カポナータ。
冷やして白ワインと共に。夏ですね~♪
本来は茄子を油で揚げるのですが、揚げ物をしたくないという方が多数。
揚げずとも、香ばしくとろっとなる方法、考えました!
詳しくは、料理レッスンにて ⇒ http://luce-verde.com/seminar/schedule/201506garden