家庭料理は連続ドラマ。とは、ある著名な家庭料理研究家の言葉。
その通りですね。
一回だけでは終わりません。今夜作ったら、明日の朝も、夜も。そう、お弁当もあります。
今月はそんなテーマで、このパッサータを使った家庭料理を作ります。
先ずはラタトゥイユを作り、翌日の食べ方、お弁当用には、冷凍した場合は、とご提案します。
passata

トマト缶は一般的ですが、まだまだ日本では知られていないこのパッサータは、完熟トマトを裏ごしした物。
このパッサータは南イタリアの太陽をたっぷり浴びたトマトを、最も美味しい時期に瓶に閉じ込めています。とても味が濃く、トマトの良い香りが。
料理にも使いやすく、栄養価も高いパッサータ。
トマトととても相性の良い品種のオリーブオイルと共に、使いこなしてみませんか。