12月は毎年、ホールローストチキンのレッスンをしていましたが、ご要望が多い為、パンレッスンを致します。
低温で長時間発酵させますので時間はかかりますが、こねませんので手は掛かりません。こねないパンと言うと、ストウブやルクルーゼなどの鋳物鍋を使うのが一般的ですが、それも使いません。
オーブンで直接焼けるように試行錯誤を繰り返したレシピです。
前日の夜に仕込んでおいて、翌日に焼くパターンがお勧め。時間の調整や、生地を仕上げる際のコツを丁寧に伝授いたします。
すぐに焼いて頂けるように、レッスン時にご自身でブレンドした粉(300g)のお土産付きです。後はご自宅で水を加えて発酵させて焼くだけです。ご自宅で焼く際は、予告くださればメールやメッセージでフォロー致します。
是非焼いてみてくださいね!
- セミナースタイル
- 開催日時
- 2018年12月12日 ランチ 10:30 - 14:30
- 会場
- 都内自宅にて。新宿から30分ほど。お申込後に詳細をお送りします。
- 金額
- 6000(2度目以降ご参加の方は5500)円(税込)
※料金に含まれるもの:テキスト、レシピ、オリーブオイルを含めた食材費。(ミネラルウォーター以外のお飲み物は別途)
- セミナー内容
- テイスティング
4種のエクストラバージンオリーブオイルのテイスティング。
その後、各オイルについての詳細をご説明。- 料理レッスン
- パン2種(通常の小麦パン、全粒粉ブレンドパン)
- トスカーナ風 レバーペースト
- 海老と貝の煮込み モリーゼのテルモリ風
- 茄子のパルミジャーナ(トマトソースとチーズの重ね焼き)
- 小菓子、食後の飲物
以上のメニューの1,3,4を一緒に作ります。
(お持ち帰り用の粉は、通常の小麦パン、全粒粉ブレンドパン、ゴマ入りパンの3種から選べます)
- 食事
料理とオイルの相性を確かめながら、出来上がった料理を頂きます。
ワイン等、お好きな飲み物の持ち込みも可能です。
- お土産
- レッスン時にブレンドした粉250g
- 定員 / 残席
- 5席 / 残席あり席
これから開催予定のホームセミナー&料理教室
- セミナーはありません
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