2021.10.21

2021年11月のセミナー開催について

11月から通常のセミナーを開催致します。ご希望の日程をお選び下さい。
また、新型コロナ感染症対策として、今までのように貸切ホームセミナー・ご自宅への出張セミナーも引き続き開催して参ります。


2021.05.14

5月後半のセミナー中止について

5/21,5/22のセミナー開催は見合わせることに致しました。
ご検討下さっていた皆さま、是非また来年お待ちしております。

2021.04.28

新型コロナウイルス感染対策について

新型コロナウィルス感染対策として、以下を皆さまにお願いしています。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。

  1. 当日朝、ご自宅での検温。
  2. 講師宅玄関での検温と、手指のアルコール消毒。
  3. 調理中のマスクと手袋の着用。
  4. ハンドタオルではなく、ペーパータオルでの手拭き。
  5. 食事の際に触るスマホやカメラ等の消毒。
  6. 常に2か所の窓を開けています。風がかなり通りますので寒い場合もあります。一枚羽織るものをお持ちください。

    ※非接触型体温計、調理用手袋、ペーパータオル、アルコール消毒スプレー、消毒シートを用意しております。
2021.04.28

2021年テラスセミナーの日程

毎年、薔薇の季節を楽しみに、テラスセミナーのお申込みを個別に頂いていましたが、5/11以前のセミナーは中止致します。

5/12以降で再度スケジュールを組みました。
詳しくはこちらをご覧ください。
http://luce-verde.com/seminar/schedule/

今年は薔薇の咲き始めが早く、3週目では薔薇が少ないかもしれませんが、他の花も咲いておりますし、テラスの快適さは変わりませんので、是非ご検討下さいませ。

2021.01.17

セミナー開催状況 2021年1月

引き続き、公開募集セミナーは休止しています。
現在は、ご友人やご家族等、旧知のグループでの参加、またはお一人での参加を個別にて対応しております。
また、オンラインセミナーも個別対応で開催していますので、こちらもご検討下さい。


2020.10.12

セミナー開催状況2020年10月

現在、レストランセミナーは休止しています。

ホームセミナーはグループでの貸し切りです。

出張セミナーはご要望通り開催しております。

お問い合わせはメールにて承ります。

2020.04.28

料理レッスン・セミナーは休止しています

新型コロナウィルス感染拡大防止のため、ホームセミナー、出張セミナー共に休止しております。
再開の日時は未定です。決まりましたら、当サイトに掲載いたします。
皆さまの健康と安全を心からお祈りいたします。
収束の暁には、また美味しく楽しいセミナーでお目に掛かりたいと願っております。

2020.02.21

コロナ・インフルエンザウィルス対策について

募集しての料理レッスン、セミナーは開催を見合わせておりますが、お友達やご家族でのグループでのセミナーやレッスン、出張セミナーは開催しております。
その際、以下の対策をしております。
ご理解とご協力のほど、宜しくお願い致します。

  1. 会場に入る前に、用意してあります除菌スプレーで手指を消毒ください。(出張セミナーの場合は当方で用意、持参致します)
  2. 食器、カトラリー等は全て、食品に使用可能な除菌剤をスプレーをしております。
  3. テーブルに乗せる物、スマホ、筆記具、眼鏡なども同じく除菌を先にお願いします。
  4. 料理レッスンではハンドタオルは使用せずペーパータオルをお使い下さい。また、料理中は講師含めマスク着用と致します。
  5. 体調不良の場合は、参加ご遠慮下さい。
2019.11.20

2019年イタリアノヴェッロを味わう会

2019年のイタリアのオリーブオイル状況は、昨年に続き厳しいものとなりました。特に中部から北部に掛けては、場所によっては搾油を諦めた生産者も。
そんな中で、素晴らしいノヴェッロ(新オイル)に成功した生産者をご紹介します。絞り立てのオイルを美味しいイタリアンと共にたっぷりとお召し上がり下さい!
まだお席ございますので、是非!
http://luce-verde.com/event/201912lavita/

2019.07.12

2019年夏のホームセミナー

2019/7/20のホームセミナーの後は、一旦お休み致します。
再開は9/6金曜日を予定しています。
詳細は後日掲載致します。

2018.07.06

Pampanellaパンパネッラ講習会

モリーゼ州の小さな小さな町San Martino in Pensilis サン マルティーノ・イン・ペンシーリスが発祥の伝統料理Pampanellaパンパネッラ。



豚肉に唐辛子と辛くない唐辛子の粉をブレンドした物をまぶして、焼き上げます。何とも形容しがたく、これはもう食べて頂かない限りは説明できません。
が、とにかく皆さま「美味しい!」と必ず虜に。

日本では、いえ、イタリアでもなかなかお目に掛かることが出来ない料理です。是非一度試してみませんか。
パンパネッラに欠かすことが出来ないCarta Paglia麦わら紙も、イタリアから輸入して頂きましたので、お分け致します。


ご要望があればいつでも講習会を致します。場所、人数などご相談に応じます。お気軽にご連絡下さいませ。

2017.12.06

パンレッスン始めます!

ホームセミナーやイベントで好評いただいている自家製パン。
レッスンのご希望を沢山いただいておりましたが、ようやく皆さまにお伝えできる納得いくレシピが出来ました。
2018年1月以降に開催致します。
どうぞお楽しみに!

2017.06.25

2017年夏のホームセミナー

7/15土曜日のセミナーで夏のホームセミナー(HP掲載の公募セミナー)はお休み致します。
再開は9/2土曜からの予定です。


プライベートセミナーと出張セミナーは随時行います。ご相談、お問合せは、コンタクトフォームからご連絡下さい。
内容、日程、時間等はご希望になるべく沿うようにアレンジ致します。
基本的には4人以上で開催致しますが、4人に足りない場合はご相談下さい。

2017.03.26

2017年テラスセミナー

今年もこの時期になりました。バラに囲まれたテラスでお食事するテラスセミナー。
テイスティングからスタートし、料理レッスン後は、テラスに移動。
そこでバラの香りに包まれながら、お食事しましょう。
狭いテラスゆえ、定員は4名。

座学は割愛致しますので、今までにホームセミナー又は、レストランセミナーにご参加下さった方を対象としています。
また、天候によるキャンセルはご遠慮ください。

日程は以下。
4/30(日)終了、5/6(土)残1席、5/7(日)満席、5/17(水)残2席、5/19(金) いずれも10:30~14:30です。
詳細はこちら
http://luce-verde.com/event/event-categories/schedule_home/
お申込み、お待ちしております!

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2016.11.27

代官山TENOHA「Si・empre」セミナー空席あります

2016/12/2金 18:30~の代官山TENOHA「Si・empre」でのオリーブオイルセミナー&ディナー。
オリーブオイルは、2016年の新オイルをご紹介します。オーダーも承ります。
お料理はクリスマス料理です。
お席、まだご用意できますので、是非ご参加下さいませ!

2016.11.20

【キャンセル出ました】オリーブオイルセミナー@ラ ヴィータ(満席)

空席が1席出ました(2016/11/20 16:00現在)
ご希望の方は、ご一報くださいませ。

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2016/11/23(祝水) 四谷三丁目のラ ヴィータでのオリーブオイルセミナー&ディナー、お陰さまで満席です。

今回、キャンセル待ちはお受けしておりません。

同じく、新オイル(ノヴェッロ)を使ったセミナーは12/2金曜の夜の代官山 Si.empre でも致します。
ご検討下さいませ。

2016.11.13

11月料理レッスンのメイン変更

11月の初旬にイタリアに行って参りました。モリーゼ州で頂いた、豚肉料理が非常に美味で、早速これを料理レッスンにてご紹介しようと思います。
アリスタとご案内しておりましたが、この豚肉料理パンパネッラに変更致します。
ご了承下さいませ。

2016.10.08

クリスマス料理レッスン2016年

毎年好評の、クリスマスレッスン。
受付開始致しました。
今年も丸鶏を使ったローストチキンを作ります。「思ったよりずっと簡単で、しかも美味しい!」と歓声が上がります。
マスターして、今年のクリスマスパーティに、ローストチキンを如何でしょうか?
レッスンスケジュールと詳細はこちらから ⇒ http://luce-verde.com/seminar/schedule/
(4名以上で、これ以外の日の貸切セミナーもしています。コンタクトページからご連絡下さいませ。)

2016.09.02

残席2です。9/23ディナー@ダ・オルモ

9/23金曜に開催する、神谷町のダ・オルモでのセミナー&ディナーの残席がわずかになりました。
お考えでいらしたら、ご連絡下さいませ。

2016.07.29

9月のホームセミナーはティラミスゥ

9月のホームセミナーはドルチェも作ります。人気のティラミスゥです。甘さ控えめのティラミスゥ。食べ過ぎ注意です!
tiramisu

2016.07.27

8月のセミナーはお休みです

8月は公開セミナー(レストランセミナー、ホームセミナー)はお休み致します。
貸切り、及び出張セミナーはお受けしておりますので、コンタクトフォームからご連絡下さいませ。
9月は通常通り、レストラン・ホームセミナーいずれも開催致しますので、スケジュールページをご確認下さいませ。

2016.05.29

空席が出ました6/10(金)バンデルオーラ

早々に満席になっていました、6/10(金)のシチリアの生産者を迎えてのセミナー&ディナー@バンデルオーラですが、近くになり、キャンセルが何件が出ました。
現在、2名ほどお入り頂けます。(2016/5/29 16:30時点)
ご希望の方は、コンタクトページからお早めにご連絡下さいませ。

2016.05.18

初夏のホームセミナー

sgombro

鯖はイタリアでも良く食べられています。
初夏のホームセミナーは鯖を使ったメインを作ります。
トマトソース煮ですが、、、臭みを取るコツと、お味がぎゅっと凝縮したトマトのソースがポイントです。

2016.04.21

残席1です。6/10セミナー@バンデルオーラ

残り1席となりました。お早目にご連絡下さいませ。
また、すこし先の事ですので、キャンセル待ちもお受けする予定です。

2016.04.15

残席僅かです。2016/6/10セミナー&ディナー@バンデルオーラ

少し先の事ですが、来日する生産者とのコラボセミナーということで、やはり人気です。
残席は4/15時点で4席です。
どうぞお早目にご連絡下さいませ。

2016.03.30

2016年5月テラスセミナーについて

バラが咲く時期のテラスセミナーは、テイスティングからスタートしますので、座学が付いておりません。
LuceVerdeセミナーの基礎編または入門編を既に受講下さった方が対象です。
基礎編セミナー付きのテラスセミナーをご要望の場合は、貸切セミナーをご利用ください。3名~4名でお受けしております。

2016.03.12

満席です。4/23セミナー@ジョコンド

お陰様で多くの方からお申込みを頂戴し、3/11現在、満席となりました。
少し先の事になりますので、キャンセル待ちもお受けしております。
コンタクトページからご連絡下さいませ。

2016.03.04

3/11セミナー@si.empre満席です

金曜の夜ということもあり、好評頂き、満席です。キャンセル待ちも受け付けております。
コンタクトページからご連絡下さいませ。

2016.02.16

満席です。2016/3/11セミナー@si.empre

代官山のカフェ、si.empreでのセミナー、満席となりました。

現在、増席の調整しております。

キャンセル待ちを受け付けておりますので、増席した際と、空席が出た際は、順にご案内致します。

2016.02.13

3月ホームセミナーのメイン

3月のホームセミナーのメインはポルケッタです。
ウンブリア州などの中部イタリアで見掛ける郷土料理なのですが、本来は子豚を一頭使って焼くのです。

でも、そんな訳にはいきませんので、スーパーで売っている豚バラ肉の塊を使って、作ります。
脂が落ちて、コラーゲン質になった豚肉。美味ですよ~porchetta1