シチリアのトラーパニのオリーブオイル生産者Titone ティトーネ社の社長アントネッラ・ティトーネが来日します。
それに合わせ、オリーブオイルセミナー&ディナーが開催されます。
主催はティトーネ社のオリーブオイルを輸入する「アステイオン トレーディング」社です。
私はセミナーでオリーブオイルの基礎的なご説明と、アントネッラのお話を皆さまにお伝えします。
素晴らしいオリーブオイルを作る続けるティトーネ社とはご縁が深く、オリーブオイルの資格を取る前から訪問していました。
ティトーネ社はオーガニックオリーブオイルの先駆者でもあります。その礎を築いた前社長のニコラ氏、よりクオリティを高めている現社長のアントネッラ、両者ともに以前から親交があり、2018年の夏にも彼らの家に滞在させて貰いました。
今回のセミナーでは、真面目な話はもちろんですが、アントネッラと共に私も大好きなトラーパニやマルサーラの街や食のお話をしたいと思っています。スクリーンを使って、写真もたっぷり見て頂きます。
ティトーネファミリーのパッションと、温かい人柄に触れてみてくださいね。
会場はティトーネ社のオイルの大ファンである畠中シェフ率いる、六本木の「イル・フィーゴ・インゴルド」です。
私のセミナーでもお世話になっている店です。シェフ始め、スタッフの皆さんのオイルに対する関心度も高く、スタッフに向けての連続セミナーをしたほどです。
料理は2018年夏にトラーパニで食べた料理をメインにお願いしています。
どうぞお楽しみに!
- セミナースタイル
- 開催日時
- 2019年01月30日 ディナー 19:00 - 22:00
- 会場
- イル・フィーゴ・インゴルド
- 地図・アクセス
- 地図が利用できません
- 金額
- 10,000円(税・サービス料込)
- セミナー内容
- セミナー内容
- 座学
- オリーブオイルの基礎知識
- ティトーネ社の栽培方法と搾油方法
- オーガニックオイル
- テイスティング
ティトーネ社のオイル
- 食事
- ウェルカムドリンク
- アンティパスト1 雲丹のブルスケッタ
- アンテイパスト2 パネッレ
- プリモ1 ブジアーテ
- プリモ2 クスクス
- セコンド 肉料理
- ドルチェ
※料理内容は変更になることもございます。ご了承くださいませ。
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