【空席が出ました。5/30】
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恵比寿のトラットリア「バンデルオーラ」にて、オリーブオイル生産者Tiotoneを迎えてのオリーブオイルセミナーが決まりました。

Titone社はシチリアのトラーパニの生産者です。薫り高く、心地良い辛味がある素晴らしいオイルを毎年作っています。
どんな方がこのオイルを作っているのか、訪ねてみたい。そう思って初めて訪ねたのは5年前。以来、毎年のように彼らの農園を訪ねています。
「マエストロ」と呼び尊敬するニコラ氏を筆頭に、ご家族でオリーブオイルを作っていますが、今回の来日は、娘さんのアントネッラ。
彼らの仕事について、語って頂きます。

バンデルオーラはイタリアのシチリアをテーマにした料理を供する店です。スペシャリテは、まさにその街トラーパニのクスクス。
昨年5月のオープン後、瞬く間に人気店になったこの店のシェフ西田氏は、実はLuceVerdeのホームセミナーに何度かいらして下さっています。
それだけ、オリーブオイルを大切に思い、オイルに対する感度もとても高いシェフです。
普段の営業でも質の高い物をお使いですが、今回は存分に、クオリティ高いTitoneオイルを使い、現地の香り漂うシチリア料理との相性を楽しんで頂きます。

セミナーではオリーブオイルの基礎知識をご説明した上で、Titone農園や搾油所の様子を写真をご覧いただきながら、アントネッラと共にご説明します。

今回のセミナーはTitoneのオイルをインポートしてらっしゃる アステイオン・トレーディングさんの主催です。という事で、もちろんオイル販売があります。この機会に美味しいオイルをお持ち帰り下さいね。

アントネッラと、農園を歩きながら、ランチを食べながら、「いつか一緒に日本でセミナーをしてね」と話していました。それが実現します！
生産者から直接お話を聞くことが出来る、貴重な機会、是非いらして下さいませ。

お申し込み、お問い合わせは当サイトのコンタクトページから、またはinfo@luce-verde.comまでお願い致します。

セミナースタイル
開催日時
2016年06月10日 ディナー 19:00 - 22:00
会場
バンデルオーラ
地図・アクセス

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金額
8000円（税込）
セミナー内容
座学
  • オリーブオイルの基礎知識(知っているようで知らない、オイルについての知識)
  • 真のエクストラバージンオリーブオイルとは(あなたの使っているオイルは本物ですか？)
  • 搾油方法でオイルの質が大きく変わります
  • Titone農園について
テイスティング

4種のエクストラバージンオリーブオイルのテイスティング

食事
  • 前菜4種盛り合わせ
  • トラーパニ風クスクス
  • パスタ
  • メイン
  • ドルチェ
  • 食後の飲物
定員 / 残席
30席 / 4席