夏と言えばやはりシチリアです。
トラーパニの友人が作ってくれた、マグロのカラスミとイタリアンパセリのスパゲッティ。
大好きなパネッレ(ひよこ豆のペーストを揚げたもの)は、トラーパニのファストフード。香ばしい揚げたてをそのまま食べるのはもちろん美味ですし、パンに挟んでランチにしたりもします。
メインはメカジキの切り身をさっと焼き、カッペリ(塩漬けケッパー)のソースを添えます。塩漬けでないと出ないこのお味、是非味わってみてください。
今年の夏は暑いようですね。暑い国シチリアの料理で日本の夏を乗り切りましょう。
- セミナースタイル
- 開催日時
- 2019年07月07日 ランチ 10:30 - 14:30
- 会場
- 都内自宅にて。新宿から30分ほど。お申込後に詳細をお送りします。
- 金額
- 6000(2度目以降ご参加の方は5500)円(税込)
※料金に含まれるもの:テキスト、レシピ、オリーブオイルを含めた食材費。(ミネラルウォーター以外のお飲み物は別途)
- セミナー内容
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- セミナー内容
- 座学
オリーブオイルの基礎知識をテキストを使ってご説明。
油脂としての特徴、高品質のオイルの作られ方、健康との関連。など。※セミナー経験者のみの場合は、座学は中止し、テイスティングと料理レッスンの時間を多く取ります。
- テイスティング
4種のエクストラバージンオリーブオイルのテイスティング。
その後、各オイルについての詳細をご説明。- 料理レッスン
- 夏野菜のマリネ
- パネッレ(ひよこ豆のペーストを揚げたもの)
- マグロのカラスミとイタリアンパセリのスパゲットーニ
- メカジキのソテー ケッパーソース
- 冷たいドルチェ、食後の飲み物
以上のメニューの2、3、4を一緒に作ります。
- 食事
料理とオイルの相性を確かめながら、出来上がった料理を頂きます。
ワイン等、お好きな飲み物の持ち込みも可能です。
- 定員 / 残席
- 5席 / 残席あり席
これから開催予定のホームセミナー&料理教室
- セミナーはありません
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