今年の秋のオリーブの旅は、10月末にイタリア中部を廻ります。
そこで食べた家庭料理や、地元のトラットリアの料理を作ります。
メインはモリーゼ州の小さな町の名物、パンパネッラを作ります。今年もこの町に行く予定。更に現地の味を目指します。

いつものテーマは変わりません。「身近なお店で買える食材を使って、短時間で出来る事。」
是非、イタリアの郷土料理を気軽にご自宅で!


セミナースタイル
開催日時
2019年11月13日 ランチ 10:30 - 14:30
会場
都内自宅にて。新宿から30分ほど。お申込後に詳細をお送りします。
金額
6000円(税込)

※料金に含まれるもの:テキスト、レシピ、オリーブオイルを含めた食材費。(ミネラルウォーター以外のお飲み物は別途)

セミナー内容

2016年の秋にモリーゼ州を廻った時の写真です。

セミナー内容
座学

オリーブオイルの基礎知識をテキストを使ってご説明。
油脂としての特徴、高品質のオイルの作られ方、健康との関連。など。

※セミナー経験者のみの場合は、座学は中止し、テイスティングと料理レッスンの時間を多く取ります。

テイスティング

4種のエクストラバージンオリーブオイルのテイスティング。
その後、各オイルについての詳細をご説明。

料理レッスン

詳しいメニューはイタリアから帰国してから決めます。

  1. 前菜1
  2. 前菜2
  3. パスタ
  4. パンパネッラ(豚ロースの唐辛子粉焼き)
    ※辛さは選べます。辛くしないことも出来ますので辛い物が苦手な方もご安心下さい。
  5. ドルチェ、食後の飲み物
食事

料理とオイルの相性を確かめながら、出来上がった料理を頂きます。
ワイン等、お好きな飲み物の持ち込みも可能です。

お土産
カルタパーリア5枚(パンパネッラを焼く際に使います)
定員 / 残席
5席 / 残席あり席

これから開催予定のホームセミナー&料理教室