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2014/3/29土曜日に、四谷三丁目のトラットリア「LA VITAラ・ヴィータ」にてオリーブオイルセミナー＆ディナーを開催致します。

須田オーナーシェフがイタリアで過ごした時のトラットリアのイメージで作られたこの店は、イタリアの街の路地にあるトラットリアの雰囲気そのまま。メニューも然り。懲りすぎず、素材の味や香り歯ごたえを楽しめる、正統派の料理が並びます。シェフ曰く「ごく普通、そしてちょいダサ」の料理。家庭や路地裏のお店の料理ですね。
しかしお味は普通ではもちろんありません。シェフが選んだ有機野菜など、顏の分かる食材を手を掛け過ぎず、でもきちんと調理された料理は美味！

近所にふらっと出かけるような、気軽な雰囲気のトラットリアでの開催、セミナーもカジュアルで楽しい雰囲気で開催したいと思っています。

そして今回は、須田シェフからご提案頂き、今までしたくとも出来なかった試みを取り入れます。
各お料理共にオイルの違いをよりクリアに体感して頂ける趣向です。どうぞお楽しみに！

セミナースタイル
開催日時
2014年03月29日 ディナー 18:30 - 22:30
会場
TRATTORIA LA VITA トラットリア ラ・ヴィータ
地図・アクセス

丸ノ内線　四ッ谷三丁目駅 下車徒歩２分　風月堂横入る

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セミナー内容

☆講義・・・オリジナルテキスト使用。オリーブオイルの基礎知識(エクストラバージンオリーブオイルとは、酸度とは、健康や美容との関連、質の高いオイル、他のオイルとの違い、選び方のポイント)
イタリアの生産者に訪問した際の事、オリーブオイルにまつわるちょっとしたお話をまじえて進めます。
☆テイスティング・・・4種のエキストラバージンオリーブオイルを正式なテイスティング方法で。

メニュー
前菜2～3種、パスタ2種もしくはパスタ1種とメイン、ドルチェ
定員 / 残席
22席 / 3席