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大好きな店、中目黒の「Cuore Azzurro クオーレ アズーロ」で念願のオリーブオイルセミナー開催です!
この店にはもう5年は通っているでしょうか。
オーナーシェフ大貫氏はサルデーニャ島などイタリアで修業し、毎年イタリアへ。そんな大貫シェフは、ご自身で探す日本の食材にイタリアの香りを纏わせ、クオーレ アズーロならではの料理に。
オリーブオイルへの興味も理解も深く、昨年秋にはお店のスタッフの皆さんと一緒にオリーブオイル勉強会も致しました。
もちろん料理との食べ合わせ(アッビナメント)をしたのですが、その時の料理と、オイルを合わせた時の感動はそれは素晴らしいものでした。
これはもう多くの方と共有したい。
そんな思いを大貫シェフと話し合い、この6月、ようやくセミナーが実現します!
- セミナースタイル
- 開催日時
- 2018年06月21日 ディナー 19:00 - 22:30
- 会場
- クオーレ アズーロ
- 地図・アクセス
- 地図を読み込んでいます...
- 金額
- 7500円(税込)
- セミナー内容
- 座学
真のエキストラバージンオリーブオイルとは。
日本でのオリーブオイルの定義。
素晴らしいオリーブオイルとその生産者。
食との合わせ方のヒント。- テイスティング
4種のオリーブオイル
- 食事
- 前菜 数種
- パスタ
- メイン
オリーブオイルと食材・料理との相性を探る。
王道の合わせ方、視点を変えた合わせ方、個人的嗜好。
- 定員 / 残席
- 20席 / 満席になりました(キャンセル待ちをご希望のかたはコチラからご連絡下さい)
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