好評のパンレッスン追加開催です。
今、流行している捏ねないパン。ストーヴやルクルーゼなどの鋳物の鍋ごとオーブンに入れるパターンがほとんどですが、そうすると鋳物鍋はもちろん必須。
オーブンも大きくないと焼けません。
そうした鍋が無くても、美味しく焼けるパンを1年以上試行錯誤した結果、鍋を使わずとも、小麦の香りが香ばしく、味わい深いパンが完成しました。

レッスンでは、粉のブレンド、水を加える、焼く。
発酵以外の作業を全てやります。是非、覚えて頂き、お土産の粉を使ってご自宅で挑戦してくださいね。


セミナースタイル
開催日時
2018年06月24日 ランチ 10:30 - 14:30
会場
都内自宅にて。新宿から30分ほど。お申込後に詳細をお送りします。
金額
6000(2度目以降ご参加の方は5500)円(税込)

※料金に含まれるもの:テキスト、レシピ、オリーブオイルを含めた食材費。(ミネラルウォーター以外のお飲み物は別途)

セミナー内容
座学

オリーブオイルの基礎知識
・質の高いオリーブオイルが出来るまで
・他の食用油と比較して
・質の高いオリーブオイルを摂るメリット
・エキストラバージンオリーブオイルに含まれるポリフェノール
・購入や保管、使用時のヒント

※セミナー既ご参加者だけになった場合は、中級編もしくは座学割愛致します。

テイスティング

4種のエクストラバージンオリーブオイルのテイスティング。
その後、各オイルについての詳細をご説明。

料理レッスン
  1. 自家製リコッタチーズとフルーツのサラダ 
  2. アスパラガスの温製
  3. 全粒粉入りパン・ゴマ入りパン
  4. 魚介のスープ
  5. 小菓子

 

食事

3種のエキストラバージンオリーブオイルを、食に合わせて楽しむ。

お土産
すぐに焼けるブレンド粉(お好きな粉・ドライイースト・塩)300g

これから開催予定のホームセミナー&料理教室