好評のパンレッスン追加開催です。
今、流行している捏ねないパン。ストーヴやルクルーゼなどの鋳物の鍋ごとオーブンに入れるパターンがほとんどですが、そうすると鋳物鍋はもちろん必須。
オーブンも大きくないと焼けません。
そうした鍋が無くても、美味しく焼けるパンを1年以上試行錯誤した結果、鍋を使わずとも、小麦の香りが香ばしく、味わい深いパンが完成しました。
レッスンでは、粉のブレンド、水を加える、焼く。
発酵以外の作業を全てやります。是非、覚えて頂き、お土産の粉を使ってご自宅で挑戦してくださいね。
- セミナースタイル
- 開催日時
- 2018年06月24日 ランチ 10:30 - 14:30
- 会場
- 都内自宅にて。新宿から30分ほど。お申込後に詳細をお送りします。
- 金額
- 6000(2度目以降ご参加の方は5500)円(税込)
※料金に含まれるもの:テキスト、レシピ、オリーブオイルを含めた食材費。(ミネラルウォーター以外のお飲み物は別途)
- セミナー内容
- 座学
オリーブオイルの基礎知識
・質の高いオリーブオイルが出来るまで
・他の食用油と比較して
・質の高いオリーブオイルを摂るメリット
・エキストラバージンオリーブオイルに含まれるポリフェノール
・購入や保管、使用時のヒント※セミナー既ご参加者だけになった場合は、中級編もしくは座学割愛致します。
- テイスティング
4種のエクストラバージンオリーブオイルのテイスティング。
その後、各オイルについての詳細をご説明。- 料理レッスン
- 自家製リコッタチーズとフルーツのサラダ
- アスパラガスの温製
- 全粒粉入りパン・ゴマ入りパン
- 魚介のスープ
- 小菓子
- 食事
3種のエキストラバージンオリーブオイルを、食に合わせて楽しむ。
- お土産
- すぐに焼けるブレンド粉(お好きな粉・ドライイースト・塩)300g
これから開催予定のホームセミナー&料理教室
- セミナーはありません
voice.